ブラチョン男の独り言

今週も土・日とも特に予定がないので、先週に引き続き、洗濯、買い物、写真の整理と料理にあてた。

今日の料理は欲張って２種類。先月から続いている中華編。餃子と回鍋肉に挑戦。

餃子は、どうも餃子の皮の大きさを間違えたよう。餃子のタネが少しあまってしまった。皮をうまくまくことができなかったが、焼きたて餃子はわれながらおいしかった。オイスターソースの隠し味がよかったのかも。２０個以上作ったので、半分は冷凍に。

次にとりかかったのが、回鍋肉。こちらは、ローカルのキャベツとピーマンが日本のものよりもずいぶんごついため、少し火のとおりが悪かったようだ。その分厚い野菜をいためている間に、豚肉が硬くなってしまった。どこかで再挑戦が必要。